Kokteyl Tarifleri: kokteyller ve içkiler 

Alkollü ve alkolsüz içki & içecek & kokteyller     Arama | İrtibat | Forum |
     Show Şişesi SatışıBar malzemeleri siparişi



Anasayfa | Bardak Çeşitleri | Bardak İç Hacimleri | Bar Malzemeleri ve Araç - Gereçleri | Kokteyl Resimleri
Sıvı Ölçü Birimleri | Barmen Fıkraları | Barmen - Barmaid | Alkolün Tarihi | Kokteyl Tarihi | Bar Terimleri
Garnitür ve Şuruplar | Bar Aperatifleri ve Mezeler | Kokteyl Çeşitleri | İçki Servis Ölçüleri | Bar Çeşitleri
Barda Mise en Place | Bar Checklist Formu | Bar Cost Control | F&B Kadrosu | Bar Kısaltmaları | Bar Parstock
Kokteyller

ALKOLLÜ
ALKOLSÜZ
BİTTERLER
COLLINS
COOLER
FIX
FIZZ
FLIP
PUNCH
SICAK
SOUR
İÇKİLER
ŞİFALI  KOKTEYLLER

İçkiler
Vodka (Votka)
Tekila (Tequila)
Viski (Whiskey)
Rum (Rom)
Rakı
Cin (Gin)
Konyak (Brandy)
Likör (Liqueur)
Sheridans
Baileys
Campari
Malibu
Bira (Beer)
Saki (Sake)
Martini
Absinth
İçkiler - Genel
İçkilerin Alkol  Dereceleri
İçeceklerin   Servis Şekilleri

İndex

A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü V W X Y Z
-------------------
Türk Kahvesi
Kahve Kültürü
Mezeler
Rusça Servis
Almanca Servis
İngilizce Servis
Büfe Yemekleri  (ing-rusça-alm.)
Otel Rehberi
Otel Restaurant  Bilgileri
Bar Standartları
Restaurant  Standartları

Mail Listesi

E-mail adresinize kokteyl tarifleri gönderilmesini istiyorsanız mail listemize üye olun!


KONYAK

Konyak, FOLLE BLANCHE cinsi üzümlerden üretilen şarapların damıtılması ile üretilen bir Brandy türüdür. Dünyada hiç bir yerde konyak adı altında üretim yapılamaz.

- Damıtma işleminden sonra LİMOUSİN bölgesi meşelerinden yapılmış fıçılarda genellikle 1-1,5 yıl bekletilerek yıllandırılır. 15-20 yıl ve 40-50 yıl bekletilen konyaklarda vardır..

ÖRNEK:
V.S (very superior) 2 yıl
v.s.o (very superior old) 3 yıl
v.s.o.p (very superior old pale) 4 yıl
x.o (extra old ) 5 yıl
* (bir yıldız) 1-2 yıl
** ( iki yıldız) 1-2 yıl
*** (üç yıldız ) 2 yıl
**** (dört yıldız ) 3-4 yıl
***** (beş yıldız ) 4-5 yıl

Konyak, Fransa’nın güney batısındaki Charentes ırmağının kenarında, Rönesans döneminin en önemli hükümdarlarından Fransa kralı I. François'nın doğduğu küçük bir şehirden alır adını. XII. yüzyıldan itibaren yörede gelişen üzüm bağları ile birlikte, şarap üretimi de önem kazanır. Sonraları, üretilen şaraplar, Hollanda gemileri ile İngiltere, Fransa ve İskandinav ülkelerine ihraç edilecektir. Hollandalı gemiciler, uzun yolculukları sırasında şarap kalitesinin bozulma tehlikesiyle karşılaşınca, bir tür tek aşamalı damıtım işlemi gerçekleştirerek, bugünkü " Brandy"nin atası olan " Brandewijn"i üretirler. Bunu Cognac’lı şarap üreticilerinin çift aşamalı damıtım sistemini geliştirmeleri izler. Meşe fıçılarda muhafaza edildiğinden, uzun yolculuklara dayanıklı ve konsantre olması nedeniyle de ekonomik olan bir "eau de vie" (hayat suyu) üretimine başlarlar! bu içkinin ihraç edildiği ülkeye olan yolculuğu sırasında kalitesinin bozulmaması ve ülkeye varışından hemen sonra da sulandırılarak tüketime sunulmasıdır. İçkinin, içinde bulunduğu meşe fıçıyla temasının etkisiyle, "eau de vie" farklı bir tat kazanır... Bunun farkedilmesiyle de, "Konyak" yepyeni bir içki olarak doğar.

Konyak, beyaz üzümden elde edilmektedir. Herhangi bir beyaz üzüm çeşidinden değil! Konyak, sadece bölgesinin kendine has toprağında, havasında, suyunda yetişen bağ üzümlerinden üretiliyor.Cognac bölgesi, altı bölgeye bölünmüş ve bu bölünme 1 Mayıs 1909 yılında yayımlanan bir kararname ile tescil edilmiş.

Konyağın nasıl, ne zaman ve kimin tarafından üretildiğine dair çeşitli hikayeler vardır. Bunların en ünlüsüne göre, 16. yüzyıl sonlarında The Chevalier de la Coix rüyasında şarabı iki kez damıtmasını söyleyen bir ses duymuştur. Coix, bu işlemi yaparak hazırladığı iki fıçıyı, "Eau de vie" yani "yaşam suyu"nu Renoville rahiplerine götürür. Rahipler iki fıçıdan birini içer diğerini ise saklarlar. 15 yıl sonra kutlama için çıkardıklarında fıçıdaki, miktarda azalma olduğunu (buna 'meleklerin payı' denir) ve hayat suyunun renk değiştirdiğini ve zengin bir tat aldığını görürler. İşte böylece "konyak" doğar.
Şaraplar
Şarap - Wine
İspanyol Şarabı-  Sherry
Porto Şarabı -  Port
Meder Şarabı -  Madeira
Şampanya ve -  Servisi
Köpüklü Şarap
Diğer Şaraplar
Şarap Seçimi
Sıcak Şarap
Şarap Terimleri

Kokteyl Video
Sex OnTheBeach
Mojito
Margarita
Bloody Mary
Cosmopolitan
White Russian
Cuba Libre

Barmen Show
Bartender Show
Barman Show
Barman Show 2
Barman Show 3
Bar & Barmaid
Barman Show 4
Barmaid Show
Bottle Show
Lava Show
Barmaid
Bar Show
Bar Show 2
Bar Show 3
Bar Show 4
Bar Show 5

Dost Site
 

| Gizlilik Sözleşmesi
Copyright © 2005-2017 www.kokteyll.com Yılmaz Turaç
Tüm Hakları Saklıdır. Site içeriğinin izinsiz ve kaynak gösterilmeden kullanılması yasaktır.
24 yaşından küçüklerin bu siteyi gezmeleri ve okumaları yasaktır!

domainkokteyl Protected by Copyscape Duplicate Content Checker