Kategori: İÇKİLER

Malzemeler: arpa su şerbetçiotu Yapılışı: temizlenmiş ve elekten geçirilmiş arpa, ıslatma tanklarında su ile yıkandıktan sonra çimlendirme kasalarında, uygun nem ve ısıda 15C 2-5 günlük bir süre sonunda arpa tanelerinin yüzde 40 oranında su alması için çimlendirilir. çimlendirilmiş biranın biracılıktaki adına yeşil malt denilir. yeşil malt, fırınlarda sıcak hava ile kavrulur. Elde edilen malt enzim etkinliğini büyük oranda kaybeder ve […]

Malzemeler: 4-5 adet kakule 4-5 adet karanfil 1 adet muskat 1 adet çubuk tarçın 300 g etil alkol 300 g toz şeker 1 g amber 2 lt içme suyu 1 kg ahududu Yapılışı: Ahududu iyice yıkanır. Saplarıyla birlikte cam bir kavanoza konur. Alkol ve baharatlar ilave edilir. Şeker, sıcak suda eritilerek kavanoza ilave edilir ve ağzı sıkıca kapatılır. Güneş ve […]