SERVİS SIRASINDA KİRLİ ÖRTÜ DEĞİŞTİRME PROSEDÜRÜ

Salonda misafirler varken örtü değiştirmek gerektiğinde, kirli örtüyü kaldırırken, aynı anda temizini örtmek önemlidir. Masadaki miflonu misafirlerin görmemesi gerekir. Bunun için aşağıda belirtilen maddeler sırasıyla uygulanmalıdır.

* Temiz örtü, üzeri boşaltılmış masa üzerine uzunlamasına dörde katlı olarak konur
* Kirli örtünün karşıdan sarkan kısmı toplanıp masa üzerine kıvrılır.
* Temiz örtü önce açıklandığı gibi tutulup, serbest kenar karşıdan aşağı sarkıtılır. Bu sırada kirli örtüde iki taraftan tutulur.
* Her iki örtü birlikte yukarıya doğru kaldırılırken,temiz olanın orta katıda serbest bırakılır.
* Temiz örtü bırakılıp, kirlisi sol kola asılır. Gerekirse yeni açılan örtü parmak uçlarıyla düzeltilir.
* İşlem bitince kirli örtü katlanarak servantaki kirli örtüler kısmına konur

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir