| İÇECEK
ADI |
SERVİS
ŞEKLİ |
AÇIKLAMALAR |
| SOFT
DRINKS |
Tüm
meşrubat ve sodalı içecekler kendi bardaklarında, kendi aromalarına
uygun olarak limon, portakal vb. garnitürlerle hazırlanır,
içerisine 3-4 parça buz atılarak servis edilir. |
Servis
sırası ise; Coster, meşrubat, peçete, bardak (Şişe Servisi
yapılacaksa şişesi yanında götürülerek servis edilir.) |
| APERATİVES |
Bütün
aperatifler kendi bardaklarında ve kendi garnitürleri ile
servis edilirler. Servisleri misafir isteklerine göre buzlu
ya da buzsuz olabilir. |
Servis
sırası ise; Coster, aperatifler, peçete, içkiye uygun olarak
havuç - salatalık vb. servis edilir. |
| LONG
DRINKS |
Uzun
içkiler, uzun kokteyller kendilerine özgü hazırlanan garnitürlerle
ve kendi bardaklarında pipet, karıştırıcılarla servis edilirler. |
Servis
sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içeceğe uygun olarak
çerez , cips vb. servis edilir. |
| CLASSIC
COCKTAILS |
Klasik
kokteyller kendilerine özgü bardaklarda ve kendilerine özgü
garnitürlerle, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler. |
Servis
sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içkiye uygun olarak çerez,
cips vb. servis edilirler. |
| FANCY
COCKTAILS |
Fantezi
kokteyller kendilerine özgü Bardaklarda ve kendilerine özgü
garnitürlerle, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler . |
Servis
sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, içkiye uygun olarak çerez,
cips vb. şeylerle servis edilirler. |
| NON
ALCOHOLIC COCKTAILS |
Alkolsüz
kokteyller highball bardaklarda hazırlanır ve kendilerine
özgü garnitür, pipet, karıştırıcılarla servis edilirler. |
Servis
sırası ise; Coster, kokteyl, peçete, ile servis edilirler. |
| SPIRITS
(WHITE) |
Beyaz
ispirtolu içkiler (Rumlar, Tequilalar, Ginler ve Votkalar)
kendi servis bardaklarında (nasıl servis edilecekse, sek,karışım,
...) servis edilirler. Servislerinde, servislerine uygun garnitürler,
karıştırıcı, meyve suları, sodalılar olabilir. |
Servis
sırası ise; Coster, içecek, peçete, içeceğe uygun olarak cips,
çerez vb. şeylerle servis edilirler. |
| COGNAC
& BRANDIES |
Konyak
ve brendiler, konyak bardağı denilen alt kısmı tombul üste
doğru daralan, kısa ayaklı bir bardakla servis edilirler.
Konyağın kalitesine göre bardak boyutları farklılık gösterir.
Boyutları haricinde hepsinin servis şekli aynıdır. |
Servis
sırası ise; Coster, konyak, peçete, çikolata, ...vb. şeylerle
servis edilirler. |
| SPIRITS
(WHISKIES) |
Whiskyler
sek içildikleri takdirde on the rocks bardağında servis edilir,
buzlu istenirse yine aynı bardakta servis edilir. Sadece Malt
Whiskyler buzsuz on the rocks olarak servis edilir. Ayrıca
karışımlara da girebilirler. Karışımlara girerlerse bardak
ve servis şekilleri değişiklik gösterir. ör: whisky - cola
gibi ... |
Servis
sırası ise; Coster, whisky, peçete, çerez, cips, çikolata,
vb. şeylerle servis edilirler. |
| LIQUEURS |
Likörler
ithal ya da yerli fark etmeksizin hepsi likör bardaklarında
servis edilirler. İsteğe göre buzlu da içilebilir.Buzla içilirse
on the rocks bardakta servis edilir. |
Servis
sırası ise; Coster, likör, peçete |
| BEERS |
Biralar
fıçı yada kutu bira olup bardakla servis edilirler. Bira bardakları
33 cl. olup standarttır.Kısa kalın ayaklıdır ve balon tipi
bardaklardır. |
Servis
sırası ise; Coster, Bira, peçete, çerez, cips, ...şeylerle
servis edilirler. |
| WINES |
Bütün
sofra şarapları bardaklara servis edilirler. Sofra şaraplarının
haricinde şişe şarap servis edilecekse şarap rengine uygun
bardak seçimi yapılır. Daha önce verilen eğitimler doğrultusunda
servisleri yapılır. |
Servis
sırası ise; Coster, Şarap, peçete, taze meyve, peynir ya da
kurutulmuş meyveler de servis edilir. |
| SPRING
WATER |
Pet
sular 0,5 lt. ve 1,5 lt. olmak üzere iki çeşittir. Her outlette
su servisi bardak olarak yapılır isteğe göre 3-4 parça buz
ilave edilebilir. |
Servis
sırası ise; Coster, su bardağı, peçete ve su servisi yapılır. |
| COFFEE |
Kahve
misafir sayısına göre hazırlanır. Hazırlanmış olan kahve süt
potu ile misafire servis edilir. Süt misafirin arzusuna göre
ilave edilir ve süt potu masaya bırakılır. Nescafe servislerinde
kullanılan süt potu içerisinde kalan süt dökülür ve bir sonraki
serviste yeni süt ilave edilir. |
Servis
sırası ise;
* Kahve fincanı
* Kahve kaşığı
* Şekerlik
* Süt potu |
| HOT
CHOCOLATE |
Sıcak
çikolata, kahve fincanında hazırlanır ve servis edilir. |
Servis
sırası ise;
* Kahve fincanı
* Kahve kaşığı
* Şekerlik |
| CAPPUCCINO |
Cappuccino
misafire fincanda servis edilir ve üzerine rende çikolata
serpilir. |
Servis
sırası ise;
* Kahve fincanı
* Kahve kaşığı
* Şekerlik |
| ESPRESSO |
Espresso
kendi özel fincanı ile misafire servis edilir. |
Servis
sırası ise;
* Espresso fincanı
* Espresso kaşığı
* Şekerlik |
| PACKET
TEA |
Poşet
çay, sıcak su potu, 2 adet poşet çay, kılıç kürdana takılı
dilim limon ile birlikte servis edilir. |
Servis
sırası ise;
* Çay fincanı
* Çay kaşığı
* Sıcak su potu
* Poşet çay
* Şekerlik
* Kılıç kürdana takılı limon |
| HERBAL
TEA |
Fincanda
servis edilir ve bitki çayı 1 adet koyulur. |
Servis
sırası ise;
* Çay fincanı
* Çay kaşığı
* Bitki çayı
* Şekerlik
* Kılıç kürdana takılı limon |
| TURKISH
COFFEE |
Türk
kahvesi, misafirin arzusuna göre sade, az şekerli, orta, şekerli
olarak servis edilir. Türk kahvesiyle beraber misafire sorulmadan
bardak su ve kılıç kürdana takılı mini Türk lokumu da servis
edilir. |
Servis
sırası ise;
* Türk kahve fincanı
* Su bardağı
* Kılıç kürdana takılı lokum |
| HOT
WATER |
Fincanda
ve kılıç kürdana takılı limon dilimi ile servis edilir. |
Servis
sırası ise;
* Çay fincanı
* Çay kaşığı
* Kılıç kürdan
* Şekerlik |
