BULAŞIK MAKİNASI KULLANMA VE ÇALIŞMA TALİMATI
Bu talimatın amacı F&B Departmanında kullanılan cihazların kullanım ve bakımın işleyişinde standart bir yöntem belirlemektir. Talimat tüm F&B çalışanlarını kapsar.
UYGULAMA:
1. Deterjan ve parlatıcıların yeterliliğinin kontrol edilmesi
2. Tezgah altı küçük makineler suları tamamlandıktan sonra ölçü kabları ile deterjan ilave edilir.
3. Çalıştırma butonu tabak yıkamak için bir kademe, bardak yıkamak için iki kademe,derin materyaller için en uzun yıkama süresi olan üçüncü kademeye saat yönünde ters çevrilir.
4.Yıkanacak malzemeler durulandıktan sonra basketlerle makinenin içerisine yerleştirilir.
5. Makine yıkama süresinin tamamlamadan malzemeler çıkarılmaz.
6.Kontroller ve kullanım esnasında görülen aksaklıklar kısım şefine bildirilir.
TEMİZLİĞİ:
1. Çalıştırma butonu kapalı konuma getirildikten sonra saat yönünde iki kademe çevrilerek su boşaltma işlemi yapılır
,Süzme kabı temizlenir.
2. Haftada bir gün alt ve üst fıskiyeleri sökülerek temizlenir.
3. Makinenin dış yüzeyleri D 7 ile silinir.